Il rilievo è la restituzione grafica bidimensionale di un soggetto tridimensionale, e si prefigge di documentare le forme di uno scafo. Il rilievo è particolarmente importante quando non si può materialmente recuperare l'imbarcazione ormai troppo deteriorata, e diventa così l'unico documento che attesti la memoria di un certo scafo. I disegni costruttivi di gozzi e lance spesso non esistevano.
Nascevano infatti dalle mani del maestro d'ascia che era al tempo stesso progettista e costruttore, e che seguiva un criterio non codificato e quindi non scritto, dettato dalla tradizione tramandata di generazione in generazione; pertanto le forme delle barche che costruiva erano più nella sua testa che su disegni e tracciati.
La documentazione che si ricava dal rilievo è quindi particolarmente importante, anche perché, una volta effettuato il rilievo , è poi possibile costruire un altro scafo identico a quello antico. L'Associazione ha effettuato il rilievo architettonico di numerose barche. Per fare un rilievo si può allestire una stazione di riferimento fissa (aumentando così la precisione delle misurazioni). Per gli scafi di maggiori dimensioni si deve procedere all'aperto. La restituzione grafica può avvenire anche su mezzi scafi progettuali di cantiere grazie ad un apposito strumento.